Toriko es un manga y anime escrito por Mitsutoshi Shimabukuro. Narra la historia de Toriko, un Bishoku-ya; proveedor de comida gourmet, especializado en ingredientes y animales raros, sus viajes y luchas para conseguirlos y completar su menú de ensueño. La serie se comenzó a publicar a partir del 19 de mayo de 2008 por la editorial Shūeisha en la revista Shōnen Jump, siendo recopilado desde entonces en 32 volúmenes hasta ahora.
El planeta de Toriko se separa en dos partes; el mundo de los humanos y el Mundo Gourmet. El mundo humano es donde existe la civilización moderna y ocupa sólo el 30% del planeta, el resto es el Mundo Gourmet, que es inhóspito para la mayoría de los seres humanos debido a la fuerza de la vida silvestre y los cambios climáticos extremos. En la Era Gourmet que comenzó hace cinco siglos en el final de la guerra de cien años, el sabor y la textura de los alimentos se ha vuelto muy importante. La Organización Internacional del Gourmet , o IGO, mantiene el orden y defiende a los civiles de los animales peligrosos y criminales gourmet. Originalmente la IGO estaba afiliada a las Naciones Unidas, la IGO es ahora independiente de ellos y tiene más influencia, ya que se compone de 360 naciones. Se aplican una calificación numérica de 1 a 100, denominado Niveles de captura , para la mayoría de los ingredientes en función de la dificultad de adquirirlo. La IGO tiene un grupo de siete individuos con un paladar altamente sensible, llamado el Seven Gourmet o G-7, que está a cargo de asignar la cantidad de estrellas de los restaurantes y clasificación del ranking de los chefs.
Los individuos conocidos como cazadores gourmet, que por lo general han entrenado sus habilidades hasta el nivel sobrehumano, son contratados regularmente por restaurantes y los ricos a buscar los ingredientes de más alto nivel y los animales más raros. Uno también puede aumentar su fuerza mediante la implantación de células Gourmet en sus cuerpos. Los Resucitadores Gourmet son los que se dedican a proteger los ingredientes de la extinción o agotamiento, así como también se encargan de traer de vuelta a la vida ingredientes extintos y que también puede detener a las personas que participan en la transacción de mercancías ilegales o violan las leyes de la caza furtiva.
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